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开业一个月爆红的网红餐厅你想要吗?



看着别人餐厅门口每天大排长队只为买杯奶茶,你眼不眼红?眼红那就行动起来,随着网络时代的来临,餐饮市场传统的经营模式已经走向衰落,经营一家餐厅已经不再是每天做好美食,坐等客人到场即可,网红餐厅已经成为创新、时尚、潮流美食的标配称号。


那什么样的餐厅才是网红餐厅?开业一个月就爆红的绝对是!!




如何爆红,那就需要我们先洞察消费者需求,尤其是年轻消费者的需求!



毕竟现在餐饮市场的消费主力军是年轻人,他们所接触的东西都比较新颖,都偏时尚,而老式陈旧的经营、运转,都无法吸引年轻派的关注。只有改变运营思维,将市场定位年轻化,主打创新美食方能吸引更多80、90、00后们的关注。




CONSUMER NEEDS

现在年轻消费者需要的是:


要好吃好玩,还要“不贵”能装有格调。年轻人外出就餐,有时候不是为了菜品,而是为了猎奇追新,甚至仅是享受一种氛围,尤其是餐厅的颜值! 年轻食客超爱尝鲜,又有时间,且喜欢玩社交平台,只要你的餐厅有一样符合他们审美,就会进入他们的消费名单之一,甚至不管路途有多远,只为去打卡发圈,哪怕排队都在所不惜!





     颜值貌美的餐厅第一眼就抓住顾客的心,所以网红餐厅,绝对不能缺少视觉上的美感,吸睛有个性的门头店招,漂亮的餐厅色彩+氛围+格调,随意一拍就有不俗表现,既好玩又满足格调,哪怕食物平淡,都变得可口。







POWER MOMENT

强力瞬间


所以网红餐厅,不管餐厅面积大小,菜品如何,首先你的餐厅颜值设计、菜品包装、环境氛围设计、互动性一定要有新意,足够吸引消费者眼球,给他们一个拍照发圈传播的理由或者“秀”的点,只要有一个特别的“强力瞬间”,让消费者记住便是成功!


这个“强力瞬间”可以是环境、特别的餐具、菜品包装,甚至是上菜方式……任何一个跟消费者接触的点,都可以设计包装,形成一个可视化的形象!来满足年轻消费者的某一个需求点,就可以成功晋升为网红,让消费者趋之若鹜的去打卡体验。




一壹品牌擅长洞察年轻消费者,在洞察消费者的前提下进行网红餐厅塑造,包括但不仅限于:网红餐厅策划、设计、包装、环境文案植入、产品视频、空间设计等,让你的店铺形象+环境氛围+文案=有调性!


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